ジンボウは、豪州でもその名を知られた専門家、マスター･オブ･ワイン(ワイン生産者）のピーター･スキュダモー-スミスの指導のもと、52エーカーのブドウ園を開発するなど、現在では著名なワイン生産業者へと変貌をとげつつあります。

ブドウ園プロジェクトのひとつに、5000人を収容する円形劇場の建設があります。これは、ザ･ハウスと庭園の南側に隣接し2005年に完成の予定です。

オリジナルの牧場貯蔵庫は、近年、ワインのテイスティングと貯蔵庫センターとして改築されました。

クイーンズランドのワインは独自の味わいがあります。 軽くて、さっぱりして、フルーティです。特にクイーンズランドの食べ物やリラックスした屋外でのライフスタイルにマッチするように作り出されます。 これらの特性により、クイーンズランドのワインは幅広く注目を集め、最近ではクイーンズランドのワインメーカーが地元や全国レベルの展示会に出品し、数々の賞やメダルをこぞって受賞しています。